GRETA CFA ALSACE
Nous contacter Mon compte
  • Formations d’adultes
  • Alternance
  • VAE
  • Bilan de compétences
  • Où se former ?
  • Formations d’adultes
  • Alternance
  • VAE
  • Bilan de compétences
  • Où se former ?

Nous contacter

Mon compte

MC Cuisinier en Desserts de Restaurant (CDR)

Télécharger la fiche Je suis intéressé
La formation
en bref
  • Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus
  • Alternance
  • 12 mois
  • Présentation
  • Contenu
  • Modalités
  • Admissions et financement
  • Infos pratiques
Mis à jour le 28 mars 2023
La formation
en bref
  • Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus
  • Alternance
  • 12 mois

Présentation

Vous avez entre 15 et 29 ans révolus ? Vous souhaitez préparer un diplôme tout en travaillant ?

Objectifs
professionnels

Le titulaire de la MC Cuisinier en Desserts de Restaurant conçoit, réalise et sert des entremets salés et sucrés ainsi que des desserts de restaurant.

Ses principales missions sont :

  • Concevoir, réaliser et servir des entremets salés et sucrés ainsi que des desserts de restaurant
  • Veiller à l’entretien et à la mise en place du matériel nécessaire à la production
  • Assurer le suivi des commandes et l’approvisionnement de son poste de travail
  • Effectuer un contrôle qualité  des produits et des productions
  • Connaître les produits nouveaux et les matériels utilisés en ateliers de pâtisserie et de cuisine
  • Appliquer la politique commerciale de l’entreprise et contribuer à sa réussite et au développement de l’image de marque

 

Le titulaire de la MC Cuisinier en Desserts de Restaurant travaille dans des restaurants, au sein d’une brigade de cuisine.

Profil des
intervenants

Enseignants formateurs du CFA académique

Les plus

Taux de réussite : première promotion 

Contenu

  • Enseignement
    Pratiques professionnelles et dessins appliqués
    Etude de situations professionnelles
    Evaluation des activités en milieu professionnel et communication

Modalités pédagogiques

  • Formation en alternance
  • Formation théorique et pratique (plateau technique ou équipement spécifique)
  • La formation pratique en entreprise est assurée par le maitre d’apprentissage
  • Enseignement général en salle

Modalités
d'évaluation

Epreuves ponctuelles et contrôles en cours de formation (CCF)

Validation

  • MC Cuisinier en Dessert de Restaurant
    Diplôme de niveau 4 délivré par l’Education nationale

Possibilité de validation par blocs
de compétences

Non

Possibilité
d'aménagement du parcours

Oui

Poursuite de parcours

Entrée dans la vie active :

  • Cuisinier en desserts
  • Pâtissier de restaurant

Poursuite d’études :

  • Possibilité de préparer un diplôme,  titre ou certification de niveau 5
Le récap'
  • Niveau 3 - CAP
  • Niveau 3 - CAP
  • Oui
  • 12 mois
  • Oui

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Etre âgé de 15 à 29 ans révolus (des dérogations sont possibles, vous pouvez nous contacter)
Etre titulaire d’un diplôme, titre ou certification de niveau 3

Délais et modalités d’accès

Pré-inscription en ligne : https://cfa-ac-alsace.ymag.cloud/index.php/preinscription

Financements possibles

Formation 100% prise en charge par l’OPCO (aucun frais à la charge de l’apprenti)

    Infos pratiques

    Guebwiller
    • 100% prise en charge par l'OPCO (aucun frais à la charge de l'apprenti)
    • Nathalie KELLER Chargée de développement de l’apprentissage 03 89 74 99 60 07 87 16 53 27 nathalie.keller@cfa-academique.fr
    Je suis intéressé

    Réseau

    • CFA ACADEMIQUE
    • 2 rue Adolphe Seyboth
      67000 STRASBOURG
    • cfa@ac-strasbourg.fr
    • 03 88 14 10 10
    • www.cfa-academique.fr
    • SIRET : 18671553800044

    Référent handicap

    Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personnes en situation de handicap. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.

    Codes réglementaires

    • : 42710
    • : 221
    • : G1602, D1104

Je suis intéressé par
cette formation

Télécharger la fiche Je suis intéressé

atelier réparation cycle manifestation VTT mutzig

Le CFA académique partenaire du 44ème régiment des transmissions de Mutzig

Le 44ème régiment des transmissions de Mutzig a organisé le rassemblement national de ses vététistes au Floetzplatz, les 11 et 12 mai 2023.

Le CFA académique représenté par l’UFA Marcel Rudloff de Strasbourg a été partenaire de cet évènement, en installant un atelier mobile de réparation de cycles.

Ce sont plus de 80 vététistes venus de toute la France qui ont été pris en charge par nos apprentis et un formateur en fin de journée pour des contrôles et réparations.

Article DNA Haguenau médailles d'or concours MAF Esthétique UFA André siegfried

Apprenties CAP Esthétique médaillées d’or concours régional 

Félicitations à Jade GREWEY-KUSTER, Eva BELTRAMELLI et Morgane KREISER de l’UFA André Siegfried (CAP Esthétique) pour leurs médailles d’or au concours régional MAF 2023 (Un des Meilleurs Apprentis de France). Les 3 apprenties défendront nos couleurs au concours national, le 23 juin à Nice !

Préparez la mention complémentaire Employé Traiteur !

L’UFA Jules Verne propose une nouvelle formation en apprentissage.

Dans un contexte de changement des habitudes de consommation depuis la crise sanitaire et d’un besoin de diversification des activités des entreprises, cette formation répond parfaitement aux attentes des professionnels.

Toutes les actualités

31
mai

Visioconférence pour découvrir la formation Conseiller Emploi Formation Insertion

03
juin

Apprentissage Dating DEUST Technicien – Préparateur en Pharmacie – UFA Mulhouse

01
fév.

Journées des Universités et des Formations post-bac 2024

UFA Storck
  • Rue Jules Ferry
    BP 70230
    68500 Guebwiller
  • 0389749960
  • nathalie.keller@cfa-academique.fr
  • https://lyc-storck.monbureaunumerique.fr/
  • Du lundi au jeudi : 7H45 à 12h et de 13h15 à 18h - vendredi : 7H45 à 12h et de 13h15 à 16h
  • oui
  • non
  • oui
  • oui
  • Transports en commun (Bus) Voiture
  • 47.901528, 7.228733
GRETA CFA ALSACE

Nous connaître

  • Qui sommes-nous ?
  • Nos structures
  • Nos dispositifs
  • Espace Recrutement
  • Marchés publics
  • Académie de Strasbourg

Vous accompagner

  • Où se former ?
  • Nous contacter
  • FAQ
  • Réclamation
  • Espace presse

A propos

  • Mentions légales
  • CGV
  • Protection des données
  • Politique de cookies
  • Plan du site

Nous suivre

Certification qualité

Notre engagement