Certification de Spécialisation Employé Traiteur (ET) – F/H

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La formation
en bref

Public visé Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus
Rythme Alternance
Durée en centre 12 mois

Présentation
Contenu
Modalités
Admissions et financement
Infos pratiques

Mis à jour le 4 juin 2025

La formation
en bref

Public visé Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus
Rythme Alternance
Durée en centre 12 mois

Présentation

Vous avez entre 15 et 29 ans révolus ? Vous souhaitez préparer un diplôme tout en travaillant ?

Objectifs
professionnels

Le titulaire du Certificat de Spécialisation Employé Traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou au service à domicile. Il intervient essentiellement au stade de la fabrication où il prépare et fait cuire les aliments.

Ses principales missions sont :

Réaliser des repas destinés à la vente en magasin ou au service à domicile à domicile
Préparer et faire cuire des aliments
Présenter esthétiquement les pâtisseries sucrées et salées
Conditionner des repas avant livraison
Organiser son travail pour assurer la bonne conservation des produits
Appliquer les règles d’hygiène et gérer des stocks

Le titulaire du CS Employé Traiteur évolue chez des traiteurs artisanaux ou au sein de rayons traiteur dans la grande distribution, charcutiers traiteurs, restaurants.

Profil des
intervenants

Enseignants formateurs du CFA académique

Les plus

Taux de réussite : 100%

Contenu

Enseignement professionnel
Pièces à cocktails salées et sucrées pour buffet
Sculptures décors
Préparations de produits et plats spécifiques aux traiteurs
Pâtisserie
Autres
Enseignement général
Gestion/Droit
Sciences Appliquées nutrition et hygiène alimentaire
Technologie Culinaire
Technologie Restaurant, Connaissances de l’entreprise
Correspondance

Modalités pédagogiques

Formation en Alternance
Formation théorique et pratique (plateau technique ou équipement spécifique)
La formation pratique en entreprise est assurée par le maitre d’apprentissage

Modalités
d'évaluation

Epreuves ponctuelles et contrôles en cours de formation (CCF)

Validation

Certificat de Spécialisation Employé Traiteur
Diplôme de niveau 4 délivré par l’Education nationale
RNCP37566

Possibilité de validation par blocs
de compétences

Non

Possibilité
d'aménagement du parcours

Oui

Poursuite de parcours

Entrée dans la vie active :

Traiteur

Poursuite d’études :

Possibilités de préparer un diplôme, titre ou certifications de niveau 4

Le récap'

Niveau d'entrée Niveau 3 - CAP
Niveau de sortie Niveau 4 - BAC
Certification Oui
Durée en centre 12 mois
Entrée sortie permanente Oui

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Etre âgé de 15 à 29 ans révolus (des dérogations sont possibles, vous pouvez nous contacter)
Etre titulaire d’un diplôme, titre ou certification de niveau 3

Délais et modalités d’accès

Pré-inscription en ligne : https://cfa-ac-alsace.ymag.cloud/index.php/preinscription

Financements possibles

Formation 100% prise en charge par l’OPCO (aucun frais à la charge de l’apprenti)

Infos pratiques

Saverne

Tarif 100% prise en charge par l'OPCO
Localisation
Contact formation Elisabeth GEBHARDT Chargée de développement de l’apprentissage 03 88 91 24 22 07 86 93 40 70 elisabeth.gebhardt@cfa-academique.fr

Je suis intéressé

Thann

Tarif 100% prise en charge par l'OPCO (aucun frais à la charge de l'apprenti)
Localisation
Contact formation Imran KELES Chargée de développement de l’apprentissage 03 89 37 74 07 07 43 36 24 43

Je suis intéressé

Réseau

CFA ACADEMIQUE
2 rue Adolphe Seyboth
67000 STRASBOURG
cfa@ac-strasbourg.fr
03 88 14 10 10
www.cfa-academique.fr
SIRET : 18671553800044

Référent handicap

Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personnes en situation de handicap. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation. Contact : missionhandicap@cfa-academique.fr

Codes réglementaires

Code RNCP : RNCP37566
Code diplôme : 56122101
Formacode : 21576
Code NSF : 221, 221t, 221w
Code ROME : D1103, D1106

Je suis intéressé par
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