Certification de Spécialisation – Employé Traiteur (ET) – F/H

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La formation
en bref

Public visé Etre titulaire d'un diplôme, titre ou certification de niveau 3
Rythme Temps plein
Durée en centre 12 mois

Présentation
Contenu
Modalités
Admissions et financement
Infos pratiques

Mis à jour le 6 janvier 2025

La formation
en bref

Public visé Etre titulaire d'un diplôme, titre ou certification de niveau 3
Rythme Temps plein
Durée en centre 12 mois

Présentation

Vous souhaitez développer vos compétences ? Changer de métier ?

Objectifs
professionnels

Le titulaire de la MC Employé Traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou au service à domicile. Il intervient essentiellement au stade de la fabrication où il prépare et fait cuire les aliments.

Ses principales missions sont :

Réaliser des repas destinés à la vente en magasin ou au service à domicile à domicile
Préparer et faire cuire des aliments
Présenter esthétiquement les pâtisseries sucrées et salées
Conditionner des repas avant livraison
Organiser son travail pour assurer la bonne conservation des produits
Appliquer les règles d’hygiène et gérer des stocks

Le titulaire de la MC Employé Traiteur évolue chez des traiteurs artisanaux ou au sein de rayons traiteur dans la grande distribution, charcutiers traiteurs, restaurants.

Profil des
intervenants

Enseignants de l’Éducation nationale et formateurs spécialisés

Les plus

Taux de réussite : 100%

Taux de satisfaction : 88%

Taux d’insertion : Non communiqué

Contenu

Enseignement professionnel
4 séances de Travaux Pratiques par semaine
Pièces à cocktails salées et sucrées pour buffet
Sculptures décors
Préparations de produits et plats spécifiques aux traiteurs
Pâtisserie
Autres
Enseignement général
Gestion/Droit
Sciences Appliquées nutrition et hygiène alimentaire
Technologie Culinaire
Technologie Restaurant, Connaissances de l’entreprise
Correspondance

Modalités pédagogiques

Formation en groupe
Enseignement technologique, pratique en atelier
Mise en situation sur plateaux techniques professionnels
Enseignement général en salle

Modalités
d'évaluation

Contrôles en cours de Formation

Validation

MC Employé Traiteur
Diplôme de l’Education nationale de niveau 4

Possibilité de validation par blocs
de compétences

Non

Possibilité
d'aménagement du parcours

Oui

Poursuite de parcours

Entrée dans la vie active :

Traiteur

Poursuite d’études :

Possibilités de préparer un diplôme, titre ou certifications de niveau 4

Le récap'

Niveau d'entrée Niveau 3 - CAP
Niveau de sortie Niveau 4 - BAC
Certification Oui
Durée en centre 12 mois
Entrée sortie permanente Oui

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Etre titulaire d’un diplôme, titre ou certification de niveau 3

Délais et modalités d’accès

Les délais d’accès à nos formations varient de 4 mois à 14 jours en fonction du mode de financement et du nombre de places disponibles. Veuillez vous rapprocher de nos Conseillers en Formation Professionnelle pour connaître le délai qui vous concerne.

Réunion d’informations collectives, entretien téléphonique et individuel.

Financements possibles

CPF, plan de développement des compétences, auto-financement…

Infos pratiques

Illkirch-Graffenstaden

Tarif Plusieurs financements possibles
Localisation
Contact formation Michelle KAH Conseillère en Formation Professionnelle 03 88 40 77 00 contact@strasbourg.greta.fr

Je suis intéressé

Réseau

GRETA STRASBOURG EUROPE (GSE)
22 rue du Lixenbuhl
67402 ILLKIRCH - GRAFFENSTADEN
contact@strasbourg.greta.fr
03 88 40 77 00
www.greta-alsace.fr
SIRET : 19672198900040
Numéro d'activité : 4267P000867

Référent handicap

Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personnes en situation de handicap. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation. Contact : handicap@strasbourg.greta.fr

Codes réglementaires

Formacode : 21576
Code NSF : 221
Code ROME : D1103, D1106

Je suis intéressé par
cette formation

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