Certificat de Spécialisation Vente Conseil en Boucherie (CS) – F/H

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La formation
en bref

Public visé Futurs apprentis
Rythme Alternance
Durée en centre 12 mois

Présentation
Contenu
Modalités
Admissions et financement
Infos pratiques

Mis à jour le 27 mai 2026

La formation
en bref

Public visé Futurs apprentis
Rythme Alternance
Durée en centre 12 mois

Présentation

Vous êtes âgé de 15 à 29 ans révolus ? Vous souhaitez obtenir un diplôme en travaillant ?

Objectifs
professionnels

Le titulaire du Certificat de Spécialisation Vente Conseil en Boucherie exerce son activité au sein d’un espace de vente dans le secteur de la boucherie. Il s’inscrit dans une démarche commerciale active dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité sanitaire des denrées et préparations alimentaires.

Il exerce son activité dans le respect :

De la qualité et de la traçabilité des viandes
De l’inclusion et de l’accueil des autres personnels, notamment en situation de handicap
De la politique commerciale de l’entreprise
Des normes en vigueur en matière de :
– Hygiène et de sécurité
– Lutte contre le gaspillage et de valorisation des déchets
– Information aux consommateurs

Ses missions principales sont :

Approvisionnement et mise en valeur des espaces de vente

– Organisation et entretien des espaces de vente
– Valorisation de l’assortiment des produits

Mise en œuvre, personnalisation et développement de la relation client

– Conseil et vente au client
– Participation au développement de la relation client

Le titulaire du Certificat de Spécialisation Vente Conseil en Boucherie évolue dans des espaces de vente de boucherie, sédentaires ou non-sédentaires, disposant ou non d’un atelier de fabrication, des rayons boucherie de grande et moyenne distribution.

Profil des
intervenants

Enseignants formateurs du CFA académique

Les plus

Taux de réussite 2025 :

Contenu

Enseignements professionnels
Approvisionner et mettre en valeur des espaces de vente
Mettre en œuvre, personnaliser et développer la relation client
Sciences appliquées à l’hygiène et l’alimentation

Modalités pédagogiques

Formation en alternance
Formation théorique et pratique (plateau technique ou équipement spécifique)
La formation pratique en entreprise est assurée par le maitre d’apprentissage

Modalités
d'évaluation

Epreuves ponctuelles et contrôles en cours de formation (CCF)

Validation

Certificat de Spécialisation Vente Conseil en Boucherie
Diplôme de niveau 3 délivré par le Ministère de l’Education nationale et de la Jeunesse
RNCP38636

L’inscription à la formation se fait pour la totalité du référentiel. En cas de validation partielle, les blocs de compétences validés sont acquis.

Possibilité de validation par blocs
de compétences

Non

Possibilité
d'aménagement du parcours

Oui

Poursuite de parcours

Entrée dans la vie active :

Vendeur-conseil en boucherie artisanale ou en rayon boucherie de grande et moyenne distribution

Poursuite d’études :

Diplôme, titre ou certificat de niveau 4

Le récap'

Niveau de sortie Niveau 3 - CAP
Durée en centre 12 mois
Entrée-sortie permanente Non

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus (dérogations sous certaines conditions)
Etre âgé de 15 à 29 ans révolus (des dérogations sont possibles, vous pouvez nous contacter)
Pas de condition d’âge pour les personnes reconnues en situation de handicap (RQTH), sportifs de haut niveau, ou ayant un projet de reprise d’entreprise nécessitant l’obtention d’un diplôme

Délais et modalités d’accès

Pré-inscription en ligne : https://cfa-ac-alsace.ymag.cloud/index.php/preinscription
La date de début en entreprise ne peut être postérieure de plus de 3 mois au début d’exécution du contrat. La date de début au CFA ne peut être postérieure de plus de 3 mois au début d’exécution du contrat. (Article L6222-12 du code du travail).

Financements possibles

Formation 100% prise en charge par l’OPCO (aucun frais à la charge de l’apprenti)

Infos pratiques

Réseau

CFA ACADEMIQUE
2 rue Adolphe Seyboth
67000 STRASBOURG
info@cfa-academique.fr
03 88 14 10 10
www.cfa-academique.fr
SIRET : 18671553800044

Référent handicap

Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personnes en situation de handicap. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation. Contact : missionhandicap@cfa-academique.fr

Codes réglementaires

Code RNCP : RNCP38636
Code diplôme : 56122114
Formacode : 21599 : Boucherie, 21589 : Charcuterie, 34505 : Vente produit carné, 34519 : Étalage, 34076 : Gestion relation client
Code NSF : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Code ROME : D1101 - Boucherie, D1103 - Charcuterie - traiteur, D1106 - Vente en alimentation, D1507 - Mise en rayon libre-service

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