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Certificat de Spécialisation Vente Conseil en Boucherie (CS) – F/H

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La formation
en bref
  • Futurs apprentis
  • Alternance
  • 12 mois
  • Présentation
  • Contenu
  • Modalités
  • Admissions et financement
  • Infos pratiques
Mis à jour le 23 février 2026
La formation
en bref
  • Futurs apprentis
  • Alternance
  • 12 mois

Présentation

Vous êtes âgé de 15 à 29 ans révolus ? Vous souhaitez obtenir un diplôme en travaillant ?

Objectifs
professionnels

Le titulaire du Certificat de Spécialisation Vente Conseil en Boucherie exerce son activité au sein d’un espace de vente dans le secteur de la boucherie. Il s’inscrit dans une démarche commerciale active dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité sanitaire des denrées et préparations alimentaires.

Il exerce son activité dans le respect :

  • de la qualité et de la traçabilité des viandes
  • de l’inclusion et de l’accueil des autres personnels, notamment en situation de handicap
  • de la politique commerciale de l’entreprise
  • des normes en vigueur en matière :
    – d’hygiène et de sécurité
    – de lutte contre le gaspillage et de valorisation des déchets
    – d’information aux consommateurs

 

Ses missions principales sont :

  • Approvisionnement et mise en valeur des espaces de vente

– Organisation et entretien des espaces de vente
– Valorisation de l’assortiment des produits

  • Mise en œuvre, personnalisation et développement de la relation client

– Conseil et vente au client
– Participation au développement de la relation client

 

Le titulaire du Certificat de Spécialisation Vente Conseil en Boucherie évolue dans des espaces de vente de boucherie, sédentaires ou non-sédentaires, disposant ou non d’un atelier de fabrication, des rayons boucherie de grande et moyenne distribution.

Profil des
intervenants

Enseignants formateurs du CFA académique

Les plus

Taux de réussite : NC

Contenu

  • Enseignements professionnels
    Approvisionner et mettre en valeur des espaces de vente
    Mettre en œuvre, personnaliser et développer la relation client
    Sciences appliquées à l’hygiène et l’alimentation

Modalités pédagogiques

  • Formation en Alternance
  • Formation théorique et pratique (plateau technique ou équipement spécifique)
  • La formation pratique en entreprise est assurée par le maitre d’apprentissage

Modalités
d'évaluation

Epreuves ponctuelles et contrôles en cours de formation (CCF)

Validation

  • Certificat de Spécialisation Vente Conseil en Boucherie
    Diplôme de niveau 3 délivré par le Ministère de l’Education nationale et de la Jeunesse
    RNCP38636

Possibilité de validation par blocs
de compétences

Non

Possibilité
d'aménagement du parcours

Oui

Poursuite de parcours

Entrée dans la vie active :

  • vendeur-conseil en boucherie artisanale ou en rayon boucherie de grande et moyenne distribution

Poursuite d’études :

  • Diplôme, titre ou certificat de niveau 4
Le récap'
  • Niveau 3 - CAP
  • 12 mois
  • Non

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Etre âgé de 15 à 29 ans révolus (des dérogations sont possibles, vous pouvez nous contacter)

Délais et modalités d’accès

Pré-inscription en ligne : https://cfa-ac-alsace.ymag.cloud/index.php/preinscription

Financements possibles

Formation 100% prise en charge par l’OPCO (aucun frais à la charge de l’apprenti)

    Infos pratiques

    Réseau

    • CFA ACADEMIQUE
    • 2 rue Adolphe Seyboth
      67000 STRASBOURG
    • info@cfa-academique.fr
    • 03 88 14 10 10
    • www.cfa-academique.fr
    • SIRET : 18671553800044

    Référent handicap

    Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personnes en situation de handicap. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation. Contact : missionhandicap@cfa-academique.fr

    Codes réglementaires

    • : RNCP38636
    • : 56122114
    • : 21599 : Boucherie, 21589 : Charcuterie, 34505 : Vente produit carné, 34519 : Étalage, 34076 : Gestion relation client
    • : 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
    • : D1101 - Boucherie, D1103 - Charcuterie - traiteur, D1106 - Vente en alimentation, D1507 - Mise en rayon libre-service

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cette formation

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Participation à une journée dédiée aux Open Badges

Le GIP FCIP Alsace participera à la Journée dédiée aux Open Badges organisée par Réseau Canopé Grand Est et les GIP de la Région académique Grand Est.

Cet événement, qui aura lieu le mardi 5 mai 2026 à Reims, s’inscrit dans le cadre du collectif « Badgeons le Grand Est ».

Centre Multimodal du GRETA Strasbourg Europe

Le Centre Multimodal ouvert en 2022 se trouve au 1 er étage des locaux de l’ESAT l’ESSOR , (Etablissement et Service d’Aide par le Travail ).

GRETA Strasbourg peut s’appuyer sur ce dispositif multimodal capable de proposer des formations aussi bien en présentiel qu’en distanciel avec l’usage de plates formes dédiées à l’e-learning et aux outils de positionnement.

Ce centre est également agréé en tant que Centre d’examens pour les certifications CléA, Pix, TOSA, SST et les diplômes DCL de l’Education Nationale.

Job Dating à Strasbourg

Vous recrutez dans les domaines, de la restauration, de la propreté, des espaces verts ou du bâtiment ?

Le GRETA Strasbourg Europe vous invite à participer à une matinée dédiée à la rencontre de 45 stagiaires en formation Français Langue Étrangère.

Une occasion unique de découvrir des talents motivés et de renforcer.

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