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CAP Production et Service en Restaurations (PSR)

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La formation
en bref
  • Demandeurs d'emploi, salariés
  • Temps plein
  • 12 mois
  • Présentation
  • Contenu
  • Modalités
  • Admissions et financement
  • Infos pratiques
Mis à jour le 8 décembre 2022
La formation
en bref
  • Demandeurs d'emploi, salariés
  • Temps plein
  • 12 mois

Présentation

Vous souhaitez développer vos compétences ? Changer de métier ?

Objectifs
professionnels

Le titulaire du CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria) participe à la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.

Ses principales missions sont :

  • Réceptionner et entreposer les produits ou les plats préparés
  • Assembler et mettre en valeur des mets simples
  • Conditionner et remettre à température les plats cuisinés
  • Assurer la mise en valeur des espaces de distribution et de vente
  • Conseiller le client et lui présenter les produits
  • Procéder à l’encaissement des prestations
  • Nettoyer et ranger les ustensiles de production et les locaux

Le titulaire du CAP Production et Service en Restaurations évolue dans des établissements de restauration rapide, de vente à emporter ainsi que dans la restauration collective.

 

 

Profil des
intervenants

Enseignants de l’Éducation nationale et formateurs spécialisés

Contenu

  • Blocs de compétences
    Production alimentaire
    Service en restauration
    Prévention – santé – environnement
    Français, histoire-géographie et enseignement moral et civique
    Mathématiques – Physique / Chimie
    Langue vivante étrangère

Modalités pédagogiques

  • Formation en groupe
  • Mise en situation sur plateaux techniques professionnels
  • Enseignement général en salle

Modalités
d'évaluation

Epreuves ponctuelles et contrôles continus en cours de formation (CCF)

Validation

  • CAP Production et Service en Restaurations
    Diplôme de l’Education Nationale de niveau 3

Validation par blocs
de compétences

Non

Possibilité
d'aménagement du parcours

Oui

Poursuite de parcours

Entrée dans la vie active :

  • Agent en restauration rapide
  • Agent en restauration collective
  • Agent en cafétéria

Poursuite d’études :

  • Possibilité de préparer un BAC PRO ou autres titres et certifications de niveau 4
Le récap'
  • Sans diplôme
  • Niveau 3 - CAP
  • Oui
  • 12 mois
  • 2 mois
  • Oui

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Etre âgé de 15 à 29 ans révolus

Délais et modalités d’accès

Réunion d’informations collectives, entretien téléphonique et individuel.

Financements possibles

CPF, plan de développement des compétences, auto-financement…

    Infos pratiques

    ILLKIRCH
    • Nous consulter
    • Michelle KAH Conseillère en formation continue 03 88 40 77 00 06 87 28 30 59 mkah@strasbourg.greta.fr
    Je suis intéressé

    Réseau

    • GRETA STRASBOURG EUROPE (GSE)
    • 22 rue du Lixenbuhl
      67402 ILLKIRCH - GRAFFENSTADEN
    • gse@strasbourg.greta.fr
    • 03 88 40 77 00
    • www.greta-alsace.fr

    Référent handicap

    Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personnes en situation de handicap. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.

    Codes réglementaires

    • : 42780
    • : 221
    • : G1401, G1603

Je suis intéressé par
cette formation

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Le GRETA Nord Alsace au Forum de l’alternance et de la formation

Venez rencontrer l’équipe du GRETA Nord Alsace au Forum de l’alternance et de la formation le mardi 7 mars au Zornhoff à Monswiller (9h-12h et 13h-17h).

A cette occasion, vous pourrez découvrir les formations que nous proposons dans différents secteurs d’activités.

Retour en images de la 7ème édition de la soirée de l’apprentissage

Les UFA Schweisguth et Paul Emile Victor ont organisé la 7ème édition de la Soirée de l’Apprentissage le vendredi 3 février 2023.

De nombreux exposants et visiteurs se sont donnés rendez-vous aux Tanzmatten à Sélestat.
Retour en images de cette soirée….

Journées Portes Ouvertes à l’UFA Gustave Eiffel à Cernay

L’UFA Gustave Eiffel à Cernay organise ses journées portes ouvertes vendredi 10 mars et samedi 11 mars 2023.

Venez nombreux découvrir les formations allant du CAP au BTS.

Toutes les actualités

10
mars

Journées Portes Ouvertes à l’UFA Mathis

17
mars

Journée Portes Ouvertes | UFA Marcel Rudloff

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mars

Découverte des métiers du cycle | UFA Marcel Rudloff

03
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Apprentissage Dating spécial BTS UFA Mermoz

GRETA Strasbourg Europe
  • 22, rue Lixenbuhl
    CS 60050
    67402 ILLKIRCH
  • 0388407700
  • gse@strasbourg.greta.fr
  • https://www.greta-alsace.fr/structure/greta-strasbourg-europe
  • Du lundi au jeudi de 8h00 à 12h00 et de 13h00 à 16h30 Vendredi de 8h00 à 12h00 et de 13h00 à 16h00
  • oui
  • non
  • oui
  • oui
  • Tram : ligne A – Arrêt : Lixenbuhl
    En voiture : Autoroute A4 sortie Baggersee
  • 48.53012001539119, 7.726986020676321
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