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CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria) (PSR)

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La formation
en bref
  • Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus
  • Alternance
  • 24 mois
  • Présentation
  • Contenu
  • Modalités
  • Admissions et financement
  • Infos pratiques
Mis à jour le 22 mars 2023
La formation
en bref
  • Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus
  • Alternance
  • 24 mois

Présentation

Vous avez entre 15 et 29 ans révolus ? Vous souhaitez préparer un diplôme tout en travaillant ?

Objectifs
professionnels

Le titulaire du CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria) participe à la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.

Ses principales missions sont :

  • Réceptionner et entreposer les produits ou les plats préparés
  • Assembler et mettre en valeur des mets simples
  • Conditionner et remettre à température les plats cuisinés
  • Assurer la mise en valeur des espaces de distribution et de vente
  • Conseiller le client et lui présenter les produits
  • Procéder à l’encaissement des prestations
  • Nettoyer et ranger les ustensiles de production et les locaux

 

Le titulaire du CAP Production et Service en Restaurations évolue dans des établissements de restauration rapide, de vente à emporter ainsi que dans la restauration collective.

 

 

Profil des
intervenants

Enseignants formateurs du CFA académique

Salariés de l’association Sinclair

Les plus

Taux de réussite : 50%

Contenu

  • Enseignements généraux
    Français
    Histoire-Géographie
    Education Civique et Morale
    Mathématiques – Sciences
    Education Physique et Sportive
    Langues Vivante
    Prévention-Santé-Environnement
  • Enseignements professionnels
    Travaux pratiques
    Environnement professionnel
    Technologie
    Hygiène professionnel
    Sciences de l’alimentation

Modalités pédagogiques

  • Formation en Alternance
  • Formation théorique et pratique (plateau technique ou équipement spécifique)
  • La formation pratique en entreprise est assurée par le maitre d’apprentissage

Modalités
d'évaluation

Epreuves ponctuelles et contrôles en cours de formation (CCF)

Validation

  • CAP Production et Service en Restaurations
    Diplôme de niveau 3 délivré par l’Education Nationale

Validation par blocs
de compétences

Non

Possibilité
d'aménagement du parcours

Oui

Poursuite de parcours

Entrée dans la vie active :

  • Aide de cuisine
  • Equipier polyvalent de restauration rapide

Poursuite d’études :

  • Possibilité de préparer un BAC PRO ou autres titres et certifications de niveau 4
Le récap'
  • Niveau 3 - CAP
  • Niveau 3 - CAP
  • 24 mois
  • Oui

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Être âgé de 15 à 29 ans révolus
(des dérogations sont possibles, vous pouvez nous contacter)

Délais et modalités d’accès

Pré-inscription en ligne : https://cfa-ac-alsace.ymag.cloud/index.php/preinscription

Financements possibles

Formation 100% prise en charge par l’OPCO (aucun frais à la charge de l’apprenti)

    Infos pratiques

    PFASTATT
    • 100% prise en charge par l'OPCO (aucun frais à la charge de l'apprenti)
    • Emilie FISCHER Chargée de développement de l’apprentissage 03 89 50 70 10 ufa@sinclair.asso.fr
    Je suis intéressé

    Réseau

    • CFA ACADEMIQUE
    • 2 rue Adolphe Seyboth
      67000 STRASBOURG
    • cfa@ac-strasbourg.fr
    • 03 88 14 10 10
    • www.cfa-academique.fr
    • SIRET : 18671553800044

    Référent handicap

    Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personnes en situation de handicap. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.

    Codes réglementaires

    • : 42780
    • : 221
    • : G1401, G1603

Je suis intéressé par
cette formation

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Des formations professionnalisantes en espagnol

L’académie de Strasbourg propose, par le biais du réseau des GRETA, de former à présent des adultes à l’espagnol dans un optique professionnel.

Des cours individuels personnalisés de 60 heures ou 80 heures sont proposés en hybride (en présentiel et à distance).

JPO UFA Sinclair

Journée Portes Ouvertes à l’UFA Sinclair

L’UFA de l’association Sinclair vous ouvre ses portes le samedi 1er avril 2023 de 9h à 12h.

Une occasion unique pour découvrir les formations en apprentissage :
CAP Production et Service en Restaurations, CAP Agent de Propreté et d’Hygiène, CAP Assistant Technique en Milieux Familial et Collectif.

apprentissage dating jean mermoz

Apprentissage Dating à l’UFA Jean Mermoz

L’UFA Jean Mermoz de Saint-Louis organise au mois de mai 2023 2 Apprentissage Dating (spécial BTS en alternance et spécial CAP et BAC PRO Commerce Vente).
Venez rencontrer votre futur employeur !

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Job Dating spécial CAP AEPE à l’UFA Oberlin

03
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UFA de l’association Sinclair
  • 21 Rue de Dornach
    68120 PFASTATT
  • 0389507010
  • ufa@sinclair.asso.fr
  • https://www.sinclair.asso.fr/etablissements-sinclair/pole-integration-entraide/centre-formation-apprentis-sinclair/fonctionnement-du-centre-de-formation-dapprentis-sinclair.html
  • 8h à 17h30 (lundi - mardi - jeudi et vendredi)
  • oui
  • non
  • oui
  • oui
  • Accès automobile : autoroute A36 sortie 17 direction Pfastatt – N66 sortie Lutterbach

    Transport en commun Soléa : – Tram 3 / tram-train jusque « gare de Lutterbach » (20 min à pied) – Bus 50 arrêt « Cotonnade » (5 min à pied) – Bus 14 arrêt « Lalance » (10 min à pied) – Bus 8 arrêt « Schoff » (10 min à pied)

  • 47.759807, 7.289551
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