CAP Poissonnier – écailler – F/H

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La formation
en bref

Public visé Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus
Rythme Alternance
Durée en centre 24 mois

Présentation
Contenu
Modalités
Admissions et financement
Infos pratiques

Mis à jour le 1 juillet 2024

La formation
en bref

Public visé Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus
Rythme Alternance
Durée en centre 24 mois

Présentation

Vous avez entre 15 et 29 ans révolus ? Vous souhaitez préparer un diplôme tout en travaillant ?

Objectifs
professionnels

Le titulaire d’un CAP Poissonnier a une connaissance des produits de la mer. Il maîtrise les méthodes de conservation, connaît les techniques de préparation et de transformation des produits aquatiques.

Ses principales missions sont :

Assurer la réception, le stockage des produits livrés
Transformer et la commercialiser les produits de la mer et de certains poissons d’eau douce
Respecter les règles d’hygiène, de santé, de sécurité du travail et de traçabilité
Présenter et mettre en valeur les divers produits
Assurer l’acte de vente

Le titulaire du CAP Poissonnier évolue dans les poissonneries artisanales, en grande ou moyenne surface, dans les entreprises de mareyage ou dans les ateliers de transformation des produits de la mer.

Profil des
intervenants

Enseignants de l’Éducation nationale

Les plus

Taux de réussite : 67%

Contenu

Enseignements professionnels
Travaux pratiques
Technologie professionnelle
Sciences appliquées
Gestion
Enseignements généraux
Français et Histoire-géographie
Mathématiques et Sciences
Langue vivante
Education Physique et Sportive
Prévention, santé, environnement (PSE)

Modalités pédagogiques

Formation en Alternance
Formation théorique et pratique (plateau technique ou équipement spécifique)
La formation pratique en entreprise est assurée par le maitre d’apprentissage

Modalités
d'évaluation

Epreuves ponctuelles et contrôles continus en cours de formation (CCF)

Validation

CAP Poissonnier – écailler
Diplôme de l’Education nationale de niveau 3
RNCP37383

Possibilité de validation par blocs
de compétences

Non

Possibilité
d'aménagement du parcours

Oui

Poursuite de parcours

Entrée dans la vie active :

Poissonnier
Poissonnier – Traiteur

Poursuite d’études :

Possibilité de préparer un BAC PRO ou autres titres et certifications de niveau 4

Le récap'

Niveau de sortie Niveau 3 - CAP
Durée en centre 24 mois
Entrée sortie permanente Oui

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Être âgé de 15 à 29 ans révolus (des dérogations sont possibles, vous pouvez nous contacter)

Délais et modalités d’accès

Inscription en ligne : https://cfa-ac-alsace.ymag.cloud/index.php/preinscription

Financements possibles

Formation 100% prise en charge par l’OPCO (aucun frais à la charge de l’apprenti)

Infos pratiques

Saverne

Tarif 100% prise en charge par l'OPCO (aucun frais à la charge de l'apprenti)
Localisation
Contact formation Elisabeth GEBHARDT Chargée de développement de l’apprentissage 03 88 91 24 22 07 86 93 40 70 elisabeth.gebhardt@cfa-academique.fr

Je suis intéressé

Réseau

CFA ACADEMIQUE
2 rue Adolphe Seyboth
67000 STRASBOURG
cfa@ac-strasbourg.fr
03 88 14 10 10
www.cfa-academique.fr
SIRET : 18671553800044

Référent handicap

Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personnes en situation de handicap. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation. Contact : missionhandicap@cfa-academique.fr

Codes réglementaires

Code RNCP : RNCP37383
Formacode : 34506, 21567
Code NSF : 312
Code ROME : H2102, D1105

Je suis intéressé par
cette formation

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