CAP Cuisine – F/H

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La formation
en bref

Public visé Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus
Rythme Alternance
Durée en centre 24 mois

Présentation
Contenu
Modalités
Admissions et financement
Infos pratiques

Mis à jour le 4 juin 2025

La formation
en bref

Public visé Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus
Rythme Alternance
Durée en centre 24 mois

Présentation

Vous avez entre 15 et 29 ans révolus ? Vous souhaitez préparer un diplôme tout en travaillant ?

Objectifs
professionnels

Le titulaire d’un CAP Cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire.

Ses principales missions sont :

Gérer l’approvisionnement (bons de commande, réception et stockage des marchandises…)
Préparer les légumes, viandes et poissons
Elaborer un mets ou assemble des produits préélaborés
Réaliser des préparations chaudes ou froides (hors-d’oeuvre, sauces, desserts…)
Dresser les assiettes
Elaborer un menu
Entretenir son poste de travail
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité

Le titulaire du CAP Cuisine évolue dans un restaurant traditionnel, dans la restauration commerciale ou collective.

Profil des
intervenants

Enseignants formateurs du CFA académique

Les plus

Taux de réussite : 91,7 %

Contenu

Enseignements généraux
Travaux pratiques
Technologie professionnelle
Sciences appliquées
Gestion appliquée
Prévention Santé Environnement (PSE)
Enseignements professionnels
Français et Histoire-Géographie
Langue Vivante (anglais ou allemand)
Mathématiques et Sciences
Éducation Physique et Sportive (EPS)

Modalités pédagogiques

Formation en alternance
Formation théorique et pratique (plateau technique ou équipement spécifique)
La formation pratique en entreprise est assurée par le maitre d’apprentissage

Modalités
d'évaluation

Epreuves ponctuelles et contrôles en cours de formation (CCF)

Validation

CAP Cuisine
Diplôme de niveau 3 délivré par le Ministère de l’Education nationale et de la Jeunesse
RNCP38430

Possibilité de validation par blocs
de compétences

Non

Possibilité
d'aménagement du parcours

Oui

Poursuite de parcours

Entrée dans la vie active :

Aide de cuisine
Aide de cuisine de collectivité

Poursuite d’études :

Possibilité de préparer un BAC PRO ou autres titres et certifications de niveau 4

Le récap'

Niveau de sortie Niveau 3 - CAP
Durée en centre 24 mois
Entrée sortie permanente Oui

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Être âgé de 15 à 29 ans révolus (des dérogations sont possibles, vous pouvez nous contacter)

Délais et modalités d’accès

Pré-inscription en ligne : https://cfa-ac-alsace.ymag.cloud/index.php/preinscription

Financements possibles

Formation 100% prise en charge par l’OPCO (aucun frais à la charge de l’apprenti)

Infos pratiques

Guebwiller

Tarif 100% prise en charge par l'OPCO (aucun frais à la charge de l'apprenti)
Localisation
Contact formation Nathalie KELLER Chargée de développement de l’apprentissage 03 89 74 99 60 07 87 16 53 27 nathalie.keller@cfa-academique.fr

Je suis intéressé

Thann

Tarif 100% prise en charge par l'OPCO (aucun frais à la charge de l'apprenti)
Localisation
Contact formation Imran KELES Chargée de développement de l’apprentissage 03 89 37 74 07 07 43 36 24 43

Je suis intéressé

Réseau

CFA ACADEMIQUE
2 rue Adolphe Seyboth
67000 STRASBOURG
cfa@ac-strasbourg.fr
03 88 14 10 10
www.cfa-academique.fr
SIRET : 18671553800044

Référent handicap

Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personnes en situation de handicap. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation. Contact : missionhandicap@cfa-academique.fr

Codes réglementaires

Code RNCP : RNCP38430
Code diplôme : 50022146
Formacode : 42752 : Cuisine
Code NSF : 221t : Cuisine
Code ROME : G1602 - Personnel de cuisine

Je suis intéressé par
cette formation

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