ERASMUS+ : une belle rencontre européenne autour du métier de boulanger

Dans le cadre du programme Erasmus+, cinq apprentis boulangers allemands ont vécu une expérience professionnelle et humaine particulièrement enrichissante au cœur de l’Alsace. Accueillis à l’UFA André Siegfried à Haguenau, Petra, Jason, Jakob, Dominik et Noah ont eu l’opportunité de découvrir de près l’excellence de l’artisanat boulanger alsacien.

Cette immersion a été rendue possible grâce à l’engagement d’Angela Schönebeck de la Bertha-Benz Schule à Sigmaringen et à l’accompagnement attentif des formateurs et maîtres boulangers Noël Boos, Philippe Helbringer et Lutz Günter. En effet, ils ont contribué à faire de cette rencontre une véritable réussite pédagogique et culturelle.

Durant cette mobilité, les jeunes apprentis ont également partagé deux journées d’échanges et de travail avec les apprentis en BP Boulanger de l’UFA.

Encadrés par Noël Boos et Philippe Helbringer, leurs enseignants ainsi que Lutz Günter, ces moments ont permis de confronter les pratiques, d’échanger autour des techniques de fabrication et de créer des liens entre jeunes passionnés du métier.

Ces temps de collaboration ont illustré la richesse du partage de savoir-faire et la transmission des traditions boulangères.

Nous adressons également un grand merci aux boulangeries Gautherot, Parre et Durrenberger qui ont généreusement ouvert leurs portes et permis à ces jeunes de découvrir concrètement le savoir-faire local. Aux côtés des professionnels et des apprentis alsaciens, ils ont exploré les secrets de l’artisanat régional et se sont plongés dans l’exigence, la précision et la passion qui caractérisent la boulangerie de notre territoire.

Au-delà de l’apprentissage technique, cette expérience a surtout été une formidable aventure humaine. Elle démontre que la passion du bon pain, le goût du travail bien fait et l’amour du métier dépassent largement les frontières et les langues.

Une fois de plus, cette rencontre illustre parfaitement l’esprit de coopération européenne : unir les savoir-faire, favoriser les échanges entre jeunes professionnels et faire vivre les traditions artisanales à l’échelle de l’Europe.

La mobilité européenne et internationale des alternants est régie par la loi du 5 septembre 2018 pour la liberté de choisir son avenir professionnel. Elle a été complétée et simplifiée par la loi du 27 décembre 2023 pour un « Erasmus de l’apprentissage ». Articles L. 6222-42 à L. 6222-44 du Code du travail

Une Référente mobilité Au CFA académique est chargée de la mise en œuvre et de la sécurisation des parcours de mobilité européenne et internationale.