BP Boulanger

Télécharger la fiche Je suis intéressé

La formation
en bref

Public visé Demandeurs d'emploi, salariés, entreprises
Rythme Temps plein
Durée en centre 12 mois
Nombre de participants Nous contacter

Présentation
Contenu
Modalités
Admissions et financement
Infos pratiques

Mis à jour le 8 décembre 2022

La formation
en bref

Public visé Demandeurs d'emploi, salariés, entreprises
Rythme Temps plein
Durée en centre 12 mois
Nombre de participants Nous contacter

Présentation

Vous souhaitez développer vos compétences ? Changer de métier ?

Objectifs
professionnels

Le titulaire du Brevet Professionnel Boulanger est un professionnel hautement qualifié. Il exerce une fonction d’artisan boulanger, d’ouvrier boulanger, de chef d’entreprise ou de gérant.

Ses principales missions sont :

Prendre en charge l’approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières
Concevoir et réaliser des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère
Valoriser les produits auprès de la clientèle
Participer à la gestion de l’entreprise
Animer et manager une équipe de production
Participer à la commercialisation des produits

Le titulaire du Brevet Professionnel Boulanger évolue dans des entreprises artisanales ou dans la grande distribution.

Profil des
intervenants

Enseignants de l’Éducation nationale et formateurs spécialisés

Contenu

Enseignement général
Français
Histoire – Géographie,
Mathématique – Sciences physiques
Enseignement professionnel
Technologie professionnelle
Comptabilité
Initiation économique et juridique
Techniques commerciales

Modalités pédagogiques

Formation en groupe
Enseignement technologique, pratique en atelier
Mise en situation sur plateaux techniques professionnels
Enseignement général en salle

Modalités
d'évaluation

Contrôles Continus en cours de Formation (CCF)

Validation

BP Boulanger
Diplôme de l’Education nationale de niveau 4

Possibilité de validation par blocs
de compétences

Oui

Possibilité
d'aménagement du parcours

Oui

Poursuite de parcours

Entrée dans la vie active :

Boulanger
Chef boulanger
Boulanger-pâtissier
Boulanger-pâtissier-traiteur

Poursuite d’études :

Possibilités de préparer un diplôme, titre ou certification de niveau 5

Le récap'

Niveau d'entrée Niveau 3 - CAP
Niveau de sortie Niveau 4 - BAC
Certification Oui
Durée en centre 12 mois
Entrée sortie permanente Oui

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Etre titulaire d’un diplôme, titre ou certificat de niveau 3

Délais et modalités d’accès

Réunion d’informations collectives, entretien téléphonique et individuel.

Financements possibles

CPF, plan de développement des compétences, auto-financement…

Infos pratiques

Haguenau

Tarif Nous consulter
Localisation
Contact formation Anne MULLER Conseillère en formation continue 03 88 06 16 65 06 07 56 05 20 anne.muller@greta-nord-alsace.com

Je suis intéressé

Réseau

GRETA NORD ALSACE (GNA)
123, route de Strasbourg
67504 HAGUENAU
gna@greta-nord-alsace.com
03 88 06 16 66
www.greta-alsace.fr

Référent handicap

Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personnes en situation de handicap. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.