Apprentissage de la langue française à visée professionnelle – Hôtellerie et Restauration – H/F

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La formation
en bref

Public visé Demandeurs d’emploi non francophones.
Rythme Temps plein
Durée en centre 660 heures

Présentation
Contenu
Modalités
Admissions et financement
Infos pratiques

Mis à jour le 12 février 2026

La formation
en bref

Public visé Demandeurs d’emploi non francophones.
Rythme Temps plein
Durée en centre 660 heures

Présentation

le GRETA Strasbourg Europe déploie une formation dédiée aux demandeurs d’emploi non francophones souhaitant travailler dans des secteurs métiers en tension.

Objectifs
professionnels

Compétences linguistiques
Communiquer efficacement en français dans les situations de travail.
Atteindre un niveau A2 minimum du CECRL (selon profil) et se présenter au Diplôme de Compétence en Langue – DCL.
Comprendre , reformuler et transmettre consignes, informations et messages professionnels.
Compétences professionnelles
Acquérir les gestes techniques fondamentaux des métiers de l’hôtellerie – restauration :
– Cuisine ;
– Service en salle ;
– Accueil client ;
– Entretien des locaux et service d’étage ;
– Hygiène alimentaire ( certification DRAAF).
Développer les savoirs – être professionnels : ponctualité, travail en équipe , posture professionnelle.
Identifier et valoriser ses compétences , construire son CV et préparer les entreprises.
Se familiariser avec les environnements et attentes des entreprises du secteur.
Insertion professionnelle
Réaliser deux périodes de stage en entreprise pour valider les acquis.
Consolider son projet professionnel et accéder plus facilement à un emploi ou une formation qualifiante.

Profil des
intervenants

Formateurs FLE/ FLP expérimentés , spécialiste des publics primo- arrivants .
Chefs de cuisine, maîtres d’hôtel, professionnels de l’hôtellerie-restauration intervenant dans les modules techniques.
Intervenants spécialisés : SST, violence/égalité professionnelle, numérique, insertion professionnelle.
Travailleurs sociaux , conseillers en bilan de compétences, experts mobilité et santé.
Un coordinateur pédagogique assurant le suivi individualisé et la préparation à l’insertion professionnelle.

Contenu

Consolidation du parcours et compétences transversales
Découverte du secteur Hôtellerie – Restauration.
Posture professionnelle , travail en équipe , communication.
Accompagnement du projet et levée des freins périphériques ( mobilité, santé , budget …).
Préparation à la recherche d’emploi.
Développement linguistiques ( Français Langue Professionnelle )
Test de positionnement et parcours individualisé ( plateforme FRELLO, Do You Speak Grand Est).
Français général et professionnel :
– Compréhension orale et écrite
– Expression écrite
– Expression et interaction orale
– Lexique professionnel.
Préparation au DCL Français Professionnel ou DCL FLE.
Modules techniques en lycée hôtellerie
Travail en collaboration entre formateurs techniques et formateurs FLE :
– Hygiène alimentaire / Certifiant ( DRAAF) .
– Snacking et cuisine de base : techniques de préparation , maîtrise du froid/chaud.
– Entretien des postes de travail : nettoyage , protocoles , autocontrôle .
– Service en restauration : accueil , prise de commande , vente , boissons .
– Service d’étage : entretien des chambres , gestion du chariot , petit déjeuner .
Sécurité, prévention et santé au travail
Gestes et postures.
Risques professionnels , hygiènes et sécurité.
Certification SST- Sauveteur Secouriste du Travail .
Immersions professionnelles
2 périodes de 2 semaines en entreprise.
Suivi formalisé via livret individuel + visites en entreprises.

Modalités pédagogiques

La formation privilégie une démarche active centrée sur l’apprenant:

Approche actionnelle : apprendre en réalisant des tâches proches de la réalité du métier .
Individualisation des parcours grâce aux tests de positionnement initial , au parcours pédagogique personnalisé et au livret de suivi.
Travaux pratiques en plateaux techniques dans des lycées hôteliers rénovés et équipés.
Co-animation FLE + technique pour assurer la cohérence entre langue et geste professionnel
Serious games, modules en ligne , autoformation accompagné, réalité virtuelle pour les gestes et postures.
Accompagnement social et professionnel tout au long du parcours.
Suivi post – formation sur 3 mois pour consolider l’insertion.

Modalités
d'évaluation

DCL (Diplôme de Compétence en Langue) – Epreuves écrite et orale en fin de formation.

Validation

DCL Français professionnel/ FLE
Hygiène alimentaire
SST

Le récap'

Certification Oui
Durée en centre 660 heures
Entrée sortie permanente Non

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Être demandeur d’emploi inscrit à France Travail et ou être dans un parcours d’insertion
professionnelle suivi par la Mission Locale,
Être majeur non francophone,
Avoir un niveau A1 minimum en langue française (selon le Cadre européen commun de
référence pour les langues),
Être titulaire d’un document attestant de l’autorisation de travailler,
Être titulaire d’un numéro de sécurité social définitif – Attestation des droits requise

Délais et modalités d’accès

Accessibilité : test FLE + test d’acquis professionnels

Infos pratiques

ILLKIRCH

Dates 16 février 2026 - 21 juillet 2026
Tarif Formation financée par la Région Grand Est – aucun frais pour les stagiaires
Localisation
Contact formation Valérie NEUNLIST Conseillère en Formation Professionnelle 03 88 40 77 00 contact@strasbourg.greta.fr

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ILLKIRCH

Dates 14 septembre 2026 - 24 février 2027
Tarif Formation financée par la Région Grand Est – aucun frais pour les stagiaires
Localisation
Contact formation Valérie NEUNLIST Conseillère en Formation Professionnelle 03 88 40 77 00 contact@strasbourg.greta.fr

Je suis intéressé

ILLKIRCH

Dates 2 novembre 2026 - 16 avril 2027
Tarif Formation financée par la Région Grand Est – aucun frais pour les stagiaires
Localisation
Contact formation Valérie NEUNLIST Conseillère en Formation Professionnelle 03 88 40 77 00 contact@strasbourg.greta.fr

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Réseau

GRETA STRASBOURG EUROPE (GSE)
22 rue du Lixenbuhl
67402 ILLKIRCH - GRAFFENSTADEN
contact@strasbourg.greta.fr
03 88 40 77 00
www.greta-strasbourg-europe.com/
SIRET : 19672198900040
Numéro d'activité : 4267P000867

Référent handicap

Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personnes en situation de handicap. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.

Codes réglementaires

Code RNCP : RS5454
Formacode : 15235/15281
Code NSF : 136

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