Formateur en Sommellerie (F/H)

Contexte :

Dans le cadre du développement de son offre de formation, l’UFA recrute un formateur spécialisé en sommellerie pour renforcer l’équipe pédagogique et contribuer à la réussite des jeunes.

Missions :

Le formateur exerce sous l’autorité du Directeur délégué et en coordination avec l’équipe pédagogique. Il dispense les enseignements liés à la sommellerie et au service des vins, accompagne les apprentis dans leurs apprentissages, et assure le suivi pédagogique et professionnel des jeunes.

Activités principales :

• Enseigner les savoirs et savoir-faire en sommellerie : connaissance des vins, des boissons, accords mets-vins, techniques de service et de dégustation.
• Former les apprentis aux gestes professionnels et aux pratiques de la profession.
• Encadrer les mises en situation réelles au restaurant d’application (sélection, conseil, service des boissons).
• Préparer les apprenants aux épreuves certificatives et examens (Bac Pro, BTS, Certificat de Spécialisation selon spécialités).
•  Assurer le suivi pédagogique et en entreprise (visites, contacts réguliers avec les maîtres d’apprentissage et tuteurs).
• Garantir le respect des règles d’hygiène, de sécurité (HACCP) et de législation (alcool, service).
• Participer aux événements pédagogiques et professionnels de l’UFA (repas thématiques, concours, partenariats).
• Contribuer à la valorisation de la filière sommellerie auprès des jeunes et des partenaires du secteur.
• Collaborer avec l’équipe pédagogique pour assurer la cohérence des parcours de formation.

Profil recherché :

• Diplôme en sommellerie (mention complémentaire Sommellerie, BTS Management en hôtellerie-restauration option sommellerie ou diplôme équivalent).
• Expérience professionnelle significative en qualité de sommelier ou chef sommelier dans un établissement reconnu.
• Expérience en formation ou appétence pour la transmission des savoirs et la pédagogie.
• Connaissance approfondie des vins, spiritueux, bières, cafés/thés et autres boissons.
• Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe.
• Excellent relationnel, patience et pédagogie.
• Maîtrise des outils numériques et de bureautique (Office 365, NET YPAREO, outils collaboratifs).
• La pratique de l’anglais ou d’une langue étrangère est un atout.