Certificat de spécialisation Sommelier – Sommellerie – F/H

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La formation
en bref

Public visé Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus
Rythme Alternance
Durée en centre 12 mois

Présentation
Contenu
Modalités
Admissions et financement
Infos pratiques

Mis à jour le 1 juillet 2024

La formation
en bref

Public visé Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus
Rythme Alternance
Durée en centre 12 mois

Présentation

Vous avez entre 15 et 29 ans révolus ? Vous souhaitez préparer un diplôme tout en travaillant ?

Objectifs
professionnels

Le titulaire du Certificat de spécialisation Sommellerie – Sommelier (ex mention complémentaire) vend et sert des vins et alcools sous le contrôle d’un chef sommelier. Il connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialisation des boissons.

Ses principales missions sont :

Participer à l’achat, à la réception et à la vérification des livraisons
Embouteiller, boucher et de étiqueter des bouteilles
Ranger les bouteilles et surveiller les vins
Préparer le service en mettant en place la cave du jour
Participer à la promotion des ventes et au service
Conseiller les clients avant de prendre les commandes

Le titulaire du Certificat de spécialisation Sommellerie – Sommelier évolue dans un restaurant, un hôtel, un magasin spécialisé ou la grande distribution.

Profil des
intervenants

Enseignants formateurs du CFA académique

Les plus

Taux de réussite : 100 %

Contenu

Enseignements
Travaux pratiques
Analyse sensorielle
Œnologie
Gestion
Législation des boissons
Langue Vivante (LV) (anglais et allemand)
Connaissance des vignobles
Géographie

Modalités pédagogiques

Formation en Alternance
Formation théorique et pratique (plateau technique ou équipement spécifique)
La formation pratique en entreprise est assurée par le maitre d’apprentissage

Modalités
d'évaluation

Contrôles en Cours de Formation (CCF)

Validation

Certificat de spécialisation Sommellerie – Sommelier
Diplôme d’Etat de niveau 4
RNCP37382

Possibilité de validation par blocs
de compétences

Non

Possibilité
d'aménagement du parcours

Oui

Poursuite de parcours

Entrée dans la vie active :

Sommelier
Sommelier-caviste

Poursuite d’études :

Possibilités de préparer un BAC PRO ou autres titres et certifications de niveau 5

Le récap'

Niveau de sortie Niveau 4 - BAC
Durée en centre 12 mois
Entrée sortie permanente Oui

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Etre titulaire d’un BAC Général, Technologique ou Professionnel

Etre âgé de 15 à 29 ans révolus (des dérogations sont possibles, vous pouvez nous contacter)

Délais et modalités d’accès

Pré-inscription en ligne : https://cfa-ac-alsace.ymag.cloud/index.php/preinscription

Financements possibles

Formation 100% prise en charge par l’OPCO (aucun frais à la charge de l’apprenti)

Infos pratiques

Guebwiller

Tarif 100% prise en charge par l'OPCO (aucun frais à la charge de l'apprenti)
Localisation
Contact formation Nathalie KELLER Chargée de développement de l’apprentissage 03 89 74 99 60 07 87 16 53 27 nathalie.keller@cfa-academique.fr

Je suis intéressé

Réseau

CFA ACADEMIQUE
2 rue Adolphe Seyboth
67000 STRASBOURG
cfa@ac-strasbourg.fr
03 88 14 10 10
www.cfa-academique.fr
SIRET : 18671553800044

Référent handicap

Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personnes en situation de handicap. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation. Contact : missionhandicap@cfa-academique.fr

Codes réglementaires

Code RNCP : RNCP37382
Code diplôme : 46133403
Formacode : 42739
Code NSF : 334
Code ROME : G1603

Je suis intéressé par
cette formation

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