Le titulaire du Certificat de Spécialisation Fabrication Traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou au service à domicile. Il exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente.
Ses principales missions sont :
En fabrication, il cuisine les produits, réalise des assemblages. Il prépare les appareils, les fonds et les sauces, confectionne des pâtisseries salées ou sucrées. Il décore les plats puis les conditionne pour le stockage avant la vente. Il doit être à même d’organiser son travail de manière à assurer la bonne conservation des produits, d’appliquer les règles d’hygiène et de gérer les stocks.
En vente, il conseille les clients sur les mets et les proportions, la remise en température et la conservation. Il enregistre les commandes et les prépare.
Le titulaire de la CS Employé Traiteur évolue chez activité chez un traiteur (en magasin), chez un traiteur organisateur de réceptions ou dans un restaurant.
Taux de réussite : nous consulter
Taux de satisfaction : nous consulter
Taux d’insertion : nous consulter
Entrée dans la vie active :
Poursuite d’études :
Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personnes en situation de handicap. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.
Un chiffre alarmant : en 2025, 783 personnes ont perdu la vie dans des accidents du travail, selon les données de l’Assurance Maladie.
Face à ce constat, il est essentiel que chacun connaisse les gestes de premiers secours.
La santé mentale nous concerne tous. Savoir reconnaître les premiers signes d’un trouble psychique, écouter une personne en difficulté et adopter la bonne attitude peut faire toute la différence.
Vous envisagez d’évoluer ou de vous former aux métiers de l’industrie ? Retrouvez l’équipe du Greta Nord Alsace le mercredi 4 novembre 2026 à l’occasion du Forum de l’Industrie organisé par France Travail, en partenariat avec la Région Grand Est.
