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CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria) (PSR) – F/H

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La formation
en bref
  • Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus
  • Alternance
  • 24 mois
  • Présentation
  • Contenu
  • Modalités
  • Admissions et financement
  • Infos pratiques
Mis à jour le 4 juin 2025
La formation
en bref
  • Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus
  • Alternance
  • 24 mois

Présentation

Vous avez entre 15 et 29 ans révolus ? Vous souhaitez préparer un diplôme tout en travaillant ?

Objectifs
professionnels

Le titulaire du CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria) participe à la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.

Ses principales missions sont :

  • Réceptionner et entreposer les produits ou les plats préparés
  • Assembler et mettre en valeur des mets simples
  • Conditionner et remettre à température les plats cuisinés
  • Assurer la mise en valeur des espaces de distribution et de vente
  • Conseiller le client et lui présenter les produits
  • Procéder à l’encaissement des prestations
  • Nettoyer et ranger les ustensiles de production et les locaux

 

Le titulaire du CAP Production et Service en Restaurations évolue dans des établissements de restauration rapide, de vente à emporter ainsi que dans la restauration collective.

 

 

Profil des
intervenants

Enseignants formateurs du CFA académique

Salariés de l’association Sinclair

Les plus

Taux de réussite : 94%

Contenu

  • Enseignements généraux
    Français
    Histoire-Géographie
    Education Civique et Morale
    Mathématiques – Sciences
    Education Physique et Sportive
    Langues Vivante
    Prévention-Santé-Environnement
  • Enseignements professionnels
    Travaux pratiques
    Environnement professionnel
    Technologie
    Hygiène professionnel
    Sciences de l’alimentation

Modalités pédagogiques

  • Formation en Alternance
  • Formation théorique et pratique (plateau technique ou équipement spécifique)
  • La formation pratique en entreprise est assurée par le maitre d’apprentissage

Modalités
d'évaluation

Epreuves ponctuelles et contrôles en cours de formation (CCF)

Validation

  • CAP Production et Service en Restaurations
    Diplôme de niveau 3 délivré par l’Education Nationale
    RNCP35317

Possibilité de validation par blocs
de compétences

Non

Possibilité
d'aménagement du parcours

Oui

Poursuite de parcours

Entrée dans la vie active :

  • Aide de cuisine
  • Equipier polyvalent de restauration rapide

Poursuite d’études :

  • Possibilité de préparer un BAC PRO ou autres titres et certifications de niveau 4
Le récap'
  • Niveau 3 - CAP
  • Niveau 3 - CAP
  • 24 mois
  • Oui

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Être âgé de 15 à 29 ans révolus
(des dérogations sont possibles, vous pouvez nous contacter)

Délais et modalités d’accès

Pré-inscription en ligne : https://cfa-ac-alsace.ymag.cloud/index.php/preinscription

Financements possibles

Formation 100% prise en charge par l’OPCO (aucun frais à la charge de l’apprenti)

    Infos pratiques

    PFASTATT
    • 100% prise en charge par l'OPCO (aucun frais à la charge de l'apprenti)
    • Emilie FISCHER Chargée de développement de l’apprentissage 03 89 50 70 10 ufa@sinclair.asso.fr
    Je suis intéressé
    Saint-Louis
    • 100% prise en charge par l'OPCO (aucun frais à la charge de l'apprenti)
    • Victoria VIEGAS Chargée de développement de l’apprentissage 03 89 70 22 71 07 61 17 54 22 victoria.viegas@cfa-academique.fr
    Je suis intéressé

    Réseau

    • CFA ACADEMIQUE
    • 2 rue Adolphe Seyboth
      67000 STRASBOURG
    • cfa@ac-strasbourg.fr
    • 03 88 14 10 10
    • www.cfa-academique.fr
    • SIRET : 18671553800044

    Référent handicap

    Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personnes en situation de handicap. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation. Contact : missionhandicap@cfa-academique.fr

    Codes réglementaires

    • : RNCP35317
    • : 50022142
    • : 42746
    • : 221
    • : H2100

Je suis intéressé par
cette formation

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Recherche apprentis Titre Pro Conseiller Technique Cycles

L’UFA Marcel Rudloff à Strasbourg recherche des candidats pour le titre à finalité professionnelle Conseiller Technique Cycles.

Le titulaire du TITRE PRO CTC réalise des activités de conception de vélos personnalisés, de maintenance ainsi que de commercialisation des cycles, produits et accessoires.

Fermeture estivale du GIP FCIP Alsace

Nos bureaux seront fermés du lundi 28 juillet au dimanche 17 août 2025 inclus. L’accueil téléphonique et physique du public sera à nouveau assuré à partir du lundi 18 août 2025.

Nous vous remercions de votre compréhension et vous souhaitons un bel été.

photo de Clôture de la fin de session 2025 du programme Des étoiles et des femmes au GRETA Strasbourg

Des étoiles et des femmes : fin de session 2025

Le 15 juillet, la session 2024/2025 du programme « Des étoiles et des femmes » s’est achevée au GRETA Strasbourg Europe, réunissant les participantes, formateurs et partenaires engagés dans l’insertion professionnelle.

Toutes les actualités
UFA de l’association Sinclair
  • 21 Rue de Dornach
    68120 PFASTATT
  • 0389507010
  • ufa@sinclair.asso.fr
  • https://www.sinclair.asso.fr/etablissements-sinclair/pole-integration-entraide/centre-formation-apprentis-sinclair/fonctionnement-du-centre-de-formation-dapprentis-sinclair.html
  • 8h à 17h30 (lundi - mardi - jeudi et vendredi)
  • oui
  • non
  • oui
  • oui
  • Accès automobile : autoroute A36 sortie 17 direction Pfastatt – N66 sortie Lutterbach

    Transport en commun Soléa : – Tram 3 / tram-train jusque « gare de Lutterbach » (20 min à pied) – Bus 50 arrêt « Cotonnade » (5 min à pied) – Bus 14 arrêt « Lalance » (10 min à pied) – Bus 8 arrêt « Schoff » (10 min à pied)

UFA Jean Mermoz
  • 53 Rue du Dr Marcel Hurst
    68300 Saint-Louis
  • 0389702271
  • ufa-mermoz@cfa-academique.fr
  • https://lyceemermoz.com/nos-formations/apprentissage/
  • Du lundi au vendredi de 8h à 17h40
  • oui
  • non
  • oui
  • oui
  • Voiture
    Tram : Tram 3 , Arrêt « St Exupéry »
    Bus : Différentes lignes de bus à proximité
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