GRETA CFA ALSACE
Nous contacter Mon compte
  • Formations d’adultes
  • Alternance
  • VAE
  • Bilan de compétences
  • Où se former ?
  • Formations d’adultes
  • Alternance
  • VAE
  • Bilan de compétences
  • Où se former ?

Nous contacter

Mon compte

CAP Production et Service en Restaurations (PSR) – F/H

Télécharger la fiche Je suis intéressé
La formation
en bref
  • Individuels : sur le plan de formation entreprise (PFE) ; en convention de conversion (reclassement…) ou encore CPF - Candidat ayant procédé à une Validation des Acquis et de l’Expérience (VAE) - Demandeurs d’emploi
  • Temps plein
  • 500 heures
  • 10 participants
  • Présentation
  • Contenu
  • Modalités
  • Admissions et financement
  • Infos pratiques
Mis à jour le 17 avril 2025
La formation
en bref
  • Individuels : sur le plan de formation entreprise (PFE) ; en convention de conversion (reclassement…) ou encore CPF - Candidat ayant procédé à une Validation des Acquis et de l’Expérience (VAE) - Demandeurs d’emploi
  • Temps plein
  • 500 heures
  • 10 participants

Présentation

Vous souhaitez développer vos compétences ? Changer de métier ?

Objectifs
professionnels

Le titulaire du CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria) participe à la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.

Ses principales missions sont :

  • Réceptionner et entreposer les produits ou les plats préparés
  • Assembler et mettre en valeur des mets simples
  • Conditionner et remettre à température les plats cuisinés
  • Assurer la mise en valeur des espaces de distribution et de vente
  • Conseiller le client et lui présenter les produits
  • Procéder à l’encaissement des prestations
  • Nettoyer et ranger les ustensiles de production et les locaux

 

Le titulaire du CAP Production et Service en Restaurations évolue dans des établissements de restauration rapide, de vente à emporter ainsi que dans la restauration collective.

Profil des
intervenants

Formateurs d’expérience

Les plus

Taux de réussite: 95%

Taux de satisfaction: /

Taux d’insertion : /

Contenu

  • Enseignements généraux
    Français
    Histoire-Géographie
    Education Civique et Morale
    Mathématiques – Sciences
    Langues Vivante
    Prévention-Santé-Environnement
  • Enseignements professionnels
    Travaux pratiques
    Environnement professionnel
    Technologie
    Hygiène professionnelle
    Sciences de l’alimentation

Modalités pédagogiques

  • Face à face pédagogique assurés par des formateurs d’expérience
  • Alternance entre formation théorique en salle et mises en situation pratique sur plateaux techniques professionnels
  • Stages en entreprise

Modalités
d'évaluation

  • Contrôles en Cours de Formation
  • Attestation de Formation et Attestation Compétences.

Validation

  • CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria)
    Diplôme délivré par le Ministère de l’Education Nationale et de la Jeunesse de niveau 3
    RNCP35317 

Possibilité de validation par blocs
de compétences

Oui

Possibilité
d'aménagement du parcours

Oui

Poursuite de parcours

Entrée dans la vie active :

  • Agent en restauration rapide
  • Agent en restauration collective
  • Agent en cafétéria

Poursuite d’études :

  • Possibilité de préparer un BAC PRO ou autres titres et certifications de niveau 4
Le récap'
  • Sans diplôme
  • Niveau 3 - CAP
  • Oui
  • 500 heures
  • 490 heures
  • Oui

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

  • Maîtrise des compétences clés

Délais et modalités d’accès

  • Entretien individuel

Financements possibles

  • La prise en charge financière de l’action dépend du statut du demandeur (OPCO, FONGECIF, Région Grand Est, Pôle Emploi, CPF…).  Nous consulter

    Infos pratiques

    Réseau

    • GRETA NORD ALSACE (GNA)
    • 123, route de Strasbourg
      67504 HAGUENAU
    • gna@greta-nord-alsace.com
    • 03 88 06 16 66
    • www.greta-alsace.fr

    Référent handicap

    Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personnes en situation de handicap. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.

    Codes réglementaires

    • : RNCP35317
    • : 42780
    • : 221
    • : G1401, G1603, H2100

Je suis intéressé par
cette formation

Télécharger la fiche Je suis intéressé

Une soirée de l’apprentissage à l’UFA Jules Verne

L’UFA Jules Verne à Saverne organise une soirée de l’apprentissage le mercredi 3 décembre 2025 de 16h à 19h. 

Vous êtes collégien, lycéen, étudiant, parent d’élève, en recherche d’une orientation ? Venez découvrir notre établissement et nos formations en alternance !  

action caaps promouvoir le bien etre à l'école

Promouvoir le bien-être à l’école

Deux années d’expérimentation réussie pour renforcer le pouvoir d’agir et les compétences psychosociales.
Ce projet, conduit sur deux années scolaires (2023/2024 et 2024/2025), a mobilisé 4 écoles, avec le soutien de nombreux partenaires.

Un médaillé d’or à l’UFA Gustave Eiffel

Nathanaël Ball, apprenti carreleur à l’UFA Gustave Eiffel de Cernay, a décroché la médaille d’or nationale en carrelage lors des 48es finales des WorldSkills France.

Toutes nos félicitations à Nathanaël, ainsi qu’à son entreprise et à ses formateurs, pour ce parcours exemplaire.

Toutes les actualités
GRETA CFA ALSACE

Nous connaître

  • Qui sommes-nous ?
  • Nos structures
  • Nos dispositifs
  • Nos partenaires
  • Nos actualités
  • Espace Entreprise
  • Mission Handicap
  • Espace Recrutement

Nos formations

  • Devenir apprenti
  • Recruter un apprenti
  • CAP en apprentissage
  • BAC PRO apprentissage
  • BTS en apprentissage
  • Autres formations
  • Formation continue

Liens utiles

  • Académie de Strasbourg
  • Espace Communication
  • Espace Presse
  • Réclamation
  • CGV
  • Mentions légales
  • Protection des données
  • Politique de cookies

Nous suivre

Notre démarche Qualité

Nos engagements qualité
Nos certificats qualité