CAP Boucher – F/H

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La formation
en bref

Public visé Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus
Rythme Alternance
Durée en centre 24 mois

Présentation
Contenu
Modalités
Admissions et financement
Infos pratiques

Mis à jour le 1 juillet 2024

La formation
en bref

Public visé Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus
Rythme Alternance
Durée en centre 24 mois

Présentation

Vous avez entre 15 et 29 ans révolus ? Vous souhaitez préparer un diplôme tout en travaillant ?

Objectifs
professionnels

Le titulaire d’un CAP Boucher réceptionne et stocke les viandes.

Ses principales missions sont :

Contrôler la traçabilité et la qualité de la viande ainsi le respect des règles d’hygiène et de sécurité
Découper, désosser et séparer les viandes
Préparer les viandes (parage, épluchage, tranchage et ficelage) pour la vente
Assurer les techniques de présentation, de décoration et d’étiquetage
Conseiller et vendre les produits

Le titulaire du CAP Boucher évolue dans une boucherie artisanale, au rayon d’une grande surface, en atelier de transformation, entreprise industrielle ou collectivité.

Profil des
intervenants

Enseignants formateurs du CFA académique

Les plus

Taux de réussite : 91 %

Contenu

Enseignements professionnels
Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Connaissance de l’entreprise et de l’environnement économique et juridique
Enseignements généraux
Français
Histoire-géographie
Mathématiques et Sciences physiques
Education Physique et Sportive
Prévention Santé Environnement

Modalités pédagogiques

Formation en Alternance
Formation théorique et pratique (plateau technique ou équipement spécifique)
La formation pratique en entreprise est assurée par le maitre d’apprentissage

Modalités
d'évaluation

Epreuves ponctuelles et contrôles en cours de formation (CCF)

Validation

CAP Boucher
Diplôme de niveau 3 délivré par l’Education nationale
RNCP37535

Possibilité de validation par blocs
de compétences

Non

Possibilité
d'aménagement du parcours

Oui

Poursuite de parcours

Entrée dans la vie active :

Aide-boucher
Boucher
Boucher désosseur
Boucher-tripier
Boucher-volailler
Boucher chevalin

Poursuite d’études :

Possibilité de préparer un BAC PRO ou autres titres et certifications de niveau 4

Le récap'

Niveau de sortie Niveau 3 - CAP
Durée en centre 24 mois
Entrée sortie permanente Oui

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Être âgé de 15 à 29 ans révolus (des dérogations sont possibles, vous pouvez nous contacter)

Délais et modalités d’accès

Pré-inscription en ligne : https://cfa-ac-alsace.ymag.cloud/index.php/preinscription

Financements possibles

Formation 100% prise en charge par l’OPCO (aucun frais à la charge de l’apprenti)

Infos pratiques

Mulhouse

Tarif 100% prise en charge par l'OPCO (aucun frais à la charge de l'apprenti)
Localisation
Contact formation Ilhèm YAHIA Chargée de développement de l’apprentissage 03 89 36 20 90 06 49 32 08 23 ilhem.yahia@cfa-academique.fr

Je suis intéressé

Réseau

CFA ACADEMIQUE
2 rue Adolphe Seyboth
67000 STRASBOURG
cfa@ac-strasbourg.fr
03 88 14 10 10
www.cfa-academique.fr
SIRET : 18671553800044

Référent handicap

Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personnes en situation de handicap. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation. Contact : missionhandicap@cfa-academique.fr

Codes réglementaires

Code RNCP : RNCP37535
Code diplôme : 50022143
Formacode : 21599
Code NSF : 221
Code ROME : H2101, D1101

Je suis intéressé par
cette formation

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