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BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration (CSR) – F/H

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La formation
en bref
  • Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus (dérogations possibles) Etre titulaire d'un CAP en restauration ou d'un BEP Hôtellerie-restauration
  • Alternance
  • 36 mois
  • Présentation
  • Contenu
  • Modalités
  • Admissions et financement
  • Infos pratiques
Mis à jour le 1 juin 2026
La formation
en bref
  • Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus (dérogations possibles) Etre titulaire d'un CAP en restauration ou d'un BEP Hôtellerie-restauration
  • Alternance
  • 36 mois

Présentation

Vous avez entre 15 et 29 ans révolus ? Vous souhaitez préparer un diplôme tout en travaillant ?

Objectifs
professionnels

Le titulaire du BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration est un professionnel qualifié dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client.

Ses principales missions sont :

  • Réaliser la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…)
  • Organiser le service des plats et des boissons
  • Coordonner l’activité d’une équipe
  • Recenser les besoins d’approvisionnement, planifier les commandes et livraisons
  • Contrôler les stocks
  • Gérer les commandes

 

Le titulaire du BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration évolue dans un restaurant (traditionnel, gastronomique ou collectif).

Profil des
intervenants

Enseignants formateurs du CFA académique

Les plus

Taux de réussite 2025 : 80 %

Contenu

  • Enseignements généraux
    Français et histoire-géographie
    Mathématiques et sciences
    2 Langue vivantes (anglais et allemand)
    Education physique et sportive
    Arts appliqués

 

  • Enseignements professionnels
    Travaux pratiques
    Technologie professionnelle
    Sciences appliquées
    Gestion appliquée
    Prévention Santé Environnement (PSE)

Modalités pédagogiques

  • Formation en alternance
  • Formation théorique et pratique (plateau technique ou équipement spécifique)
  • La formation pratique en entreprise est assurée par le maitre d’apprentissage

Modalités
d'évaluation

Epreuves ponctuelles et contrôles en cours de formation (CCF)

Validation

  • BAC PRO Commercialisation et Services en Restauration
    Diplôme de niveau 4 délivré par l’Education nationale
    RNCP37909

L’inscription à la formation se fait pour la totalité du référentiel. En cas de validation partielle, les blocs de compétences validés sont acquis.

Possibilité
d'aménagement du parcours

Oui

Poursuite de parcours

Entrée dans la vie active :

  • Demi-chef de rang
  • Maître d’hôtel

Poursuite d’études :

  • Possibilités de préparer un BTS ou autres titres et certifications de niveau 5
Le récap'
  • Niveau 4 - BAC
  • 36 mois
  • Oui

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

  • Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus (dérogations sous certaines conditions)
  • Pas de condition d’âge pour les personnes reconnues en situation de handicap (RQTH), sportifs de haut niveau, ou ayant un projet de reprise d’entreprise nécessitant l’obtention d’un diplôme
  • Etre titulaire d’un CAP en restauration ou d’un BEP Hôtellerie-restauration

Délais et modalités d’accès

  • Pré-inscription en ligne : https://cfa-ac-alsace.ymag.cloud/index.php/preinscription
  • La date de début en entreprise ne peut être postérieure de plus de 3 mois au début d’exécution du contrat. La date de début au CFA ne peut être postérieure de plus de 3 mois au début d’exécution du contrat. (Article L6222-12 du code du travail).

Financements possibles

Formation 100% prise en charge par l’OPCO (aucun frais à la charge de l’apprenti)

    Infos pratiques

    Guebwiller
    • 100% prise en charge par l'OPCO (aucun frais à la charge de l'apprenti)
    • Nathalie KELLER Chargée de développement de l’apprentissage 03 89 74 99 60 07 87 16 53 27 nathalie.keller@cfa-academique.fr
    Je suis intéressé

    Réseau

    • CFA ACADEMIQUE
    • 2 rue Adolphe Seyboth
      67000 STRASBOURG
    • info@cfa-academique.fr
    • 03 88 14 10 10
    • www.cfa-academique.fr
    • SIRET : 18671553800044

    Référent handicap

    Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personnes en situation de handicap. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation. Contact : missionhandicap@cfa-academique.fr

    Codes réglementaires

    • : RNCP37909
    • : 40033403
    • : 42754
    • : 334
    • : G1502

Je suis intéressé par
cette formation

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recrutement ressources humaines

Le CFA académique Alsace recrute !

Le service des Ressources Humaines recrute un gestionnaire des ressources humaines (F/H) pour assurer la gestion des activités RH du CFA académique.
Découvrir les missions et les compétences recherchées en cliquant ici.

Le CAFOC et les GRETA s’invitent en cuisine pour innover !

C’est un projet ambitieux et très concret qui vient de franchir une étape clé. À la demande d’un partenaire, le CAFOC de Strasbourg s’est associé aux GRETA Strasbourg Europe et Alsace Sud pour enrichir la future formation diplômante des cuisiniers en restauration collective.

La grande nouveauté ? L’intégration de l’AFEST (Action de Formation En Situation de Travail).

Projet e-DEFFINUM : la formation entre dans une nouvelle dimension !

Porté par un grand réseau de 9 académies (dont celle de Strasbourg) et soutenu par l’État via le plan France 2030, ce programme a donné naissance à une incroyable mine d’or numérique

Au total, ce ne sont pas moins de 53 heures de contenus interactifs et 134 capsules de formation qui ont été créées et mises à disposition en libre accès.

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UFA Storck
  • Rue Jules Ferry
    BP 70230
    68500 Guebwiller
  • 0389749960
  • nathalie.keller@cfa-academique.fr
  • https://lyc-storck.monbureaunumerique.fr/
  • Du lundi au jeudi : 7H45 à 12h et de 13h15 à 18h - vendredi : 7H45 à 12h et de 13h15 à 16h
  • oui
  • non
  • oui
  • oui
  • Transports en commun (Bus) Voiture
  • 47.901528, 7.228733
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