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CQP Responsable Point de Restauration (RPR)

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La formation
en bref
  • Demandeurs d'emploi, salariés, entreprises
  • Temps plein
  • 10 mois
  • Présentation
  • Contenu
  • Modalités
  • Admissions et financement
  • Infos pratiques
Mis à jour le 6 mars 2023
La formation
en bref
  • Demandeurs d'emploi, salariés, entreprises
  • Temps plein
  • 10 mois

Présentation

Vous souhaitez développer vos compétences ? Changer de métier ?

Objectifs
professionnels

Le titulaire du CQP Responsable Point de Restauration assure la gestion d’un établissement de restauration ou d’un service de restauration collective. 

Ses principales missions sont :

  • Superviser  la production culinaire froide et chaude
  • Gérer la production culinaire froide et chaude
  • Manager l’ensemble du personnel
  • Assurer le relationnel client/convives

Le titulaire du CQP Responsable Point de Restauration évolue dans le secteur de la restauration collective. 

Profil des
intervenants

Enseignants de l’Éducation nationale et formateurs spécialisés

Contenu

  • Enseignement professionnel
    Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire
    Organiser le travail et superviser l’équipe
    Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
    Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients
    Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
    Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail
    Contribuer à la conception et à la supervision de la production culinaire
    Contribuer à gérer l’exploitation d’un établissement
    Gérer l’encaissement

Modalités pédagogiques

  • Formation en groupe
  • Mise en situation professionnelle
  • Enseignement général en salle

Modalités
d'évaluation

Contrôles Continus en cours de Formation (CCF)

Validation

  • CQP Responsable Point de Restauration
    Diplôme reconnu par l’Etat de niveau 3

Possibilité de validation par blocs
de compétences

Oui

Possibilité
d'aménagement du parcours

Oui

Poursuite de parcours

Entrée dans la vie active  :

  • Responsable de point de restauration

Poursuite d’études :

  • Possibilité de préparer un diplôme, titre ou certification de niveau 4
Le récap'
  • Sans diplôme
  • Niveau 3 - CAP
  • Oui
  • 10 mois
  • Oui

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Niveau fin de 3ème
Maîtrise du français et des calculs

Délais et modalités d’accès

Entretien et positionnement

Financements possibles

CPF, plan de développement des compétences, auto-financement…

    Infos pratiques

    Réseau

    • GRETA ALSACE SUD (GAS)
    • 74 rue de Logelbach
      68000 COLMAR
    • contact@greta-alsace-sud.com
    • 03 89 22 92 22
    • www.greta-alsace-sud.com

    Référent handicap

    Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personnes en situation de handicap. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.

    Codes réglementaires

    • : 42729, 42746
    • : 334
    • : G1404, G1601

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