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CQP Pizzaïolo

Éligible CPF
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La formation
en bref
  • Demandeurs d'emploi, salariés, entreprises
  • Temps plein
  • 4 mois
  • Présentation
  • Contenu
  • Modalités
  • Admissions et financement
  • Infos pratiques
Mis à jour le 7 décembre 2022
La formation
en bref
  • Demandeurs d'emploi, salariés, entreprises
  • Temps plein
  • 4 mois

Présentation

Vous souhaitez développer vos compétences ? Changer de métier ?

Objectifs
professionnels

Le titulaire du CQP Pizzaiolo assemble et cuit des produits culinaires spécifiques pour réaliser des pizzas.

Ses principales missions sont :

  • Réaliser la pâte et les abaisses
  • Préparer et répartir les ingrédients sur la pâte
  • Enfourner à température correcte et vérifier la cuisson
  • Accueillir les clients, prendre les commandes et servir
  • Vendre et encaisser
  • Conditionner et stocker les denrées alimentaires
  • Nettoyer et ranger le matériel

 

Le titulaire du CQP Pizzaiolo évolue au sein de pizzerias, restaurants, food-trucks ou chaînes de restauration.

Profil des
intervenants

Enseignants de l’Éducation nationale et formateurs spécialisés

Contenu

  • Enseignement professionnel
    Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
    Gérer l’encaissement
    Confectionner des pizzas
    Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
    Promouvoir une offre de service
    Approvisionner et participer à l’achat de marchandises ou de produits
    Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail
    Réaliser les préparations culinaires de base froides

Modalités pédagogiques

  • Formation en groupe
  • Mise en situation professionnelle
  • Enseignement général en salle

Modalités
d'évaluation

Contrôles Continus en cours de Formation (CCF)

Validation

  • CQP Pizzaiolo
    Diplôme reconnu par l’Etat de niveau 3

Validation par blocs
de compétences

Oui

Possibilité
d'aménagement du parcours

Oui

Poursuite de parcours

Entrée dans la vie active  :

  • Pizzaïolo
  • Aide-cuisinier

Poursuite d’études :

  • Possibilité de préparer un diplôme ou autres titres et certifications de niveau 4
Le récap'
  • Sans diplôme
  • Niveau 3 - CAP
  • Oui
  • 4 mois
  • Oui

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Niveau fin de 3ème
Maîtrise du français et des calculs

Délais et modalités d’accès

Réunion d’informations collectives, entretien téléphonique et individuel.

Financements possibles

CPF, plan de développement des compétences, auto-financement…

    Infos pratiques

    Mulhouse
    • Plusieurs financements possibles
    • Virginie DIETSCH Conseillère en formation continue 03 89 43 16 17 07 64 49 08 45 virginie.dietsch@greta-sud-alsace.com
    Je suis intéressé

    Réseau

    • GRETA ALSACE SUD (GAS)
    • 74 rue de Logelbach
      68000 COLMAR
    • contact@greta-alsace-sud.com
    • 03 89 22 92 22

    Référent handicap

    Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personne en situation de handicap. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.

    Codes réglementaires

    • : 42704
    • : 334
    • : G1604

Je suis intéressé par
cette formation

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  • 16 Rue de la Fonderie
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  • 0389568212
  • communication.fsesj@uha.fr
  • Du lundi au jeudi de 09h00 à 12h00 et de 13h00 à 17h00, le vendredi de 09h00 à 12h00
  • oui
  • non
  • oui
  • oui
  • 47.7391243, 7.3317326
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